“Il miglior modo per conoscere un territorio è introitarne il suo cibo o, ancor meglio, mangiare il territorio….”
                                                                       (Italo Calvino, Sotto il sole giaguaro).

Con la convinzione che solo gustando i prodotti di un territorio è possibile capirlo fino in fondo speriamo di invogliarvi ad assaporare i nostri prodotti raccontandovi anche un po’ della loro storia e svelandovi alcune delle ricette che ne esaltano i sapori….

I prodotti di cui l’Appennino Pistoiese può vantarsi sono diversi, tra questi il gustoso Fagiolo di Sorana, il tradizionale Pecorino a latte Crudo, il mirtillo e la farina dolce.